如何制作希腊椰奶酸奶

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多年来,我一直在制作自己的酸奶,并爱上商店品牌的味道和平淡,与我自己的味道。此外,让我自己的拯救我很多钱,更有健康促进!

但是,当我决定做一个整30我不得不放弃乳品。不是我的酸奶!

所以,我决定弄清楚如何制作椰奶酸奶酸奶反而。我必须承认,它非常令人惊叹......并装满了健康的脂肪和益生菌!我甚至得到了养成希腊酸奶的奶油厚度的食谱!

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希腊椰奶酸奶

抛弃商店买的东西,让自己的希腊椰奶酸奶。

原料

指示

  • 将椰奶放在大型加热中的大片牛奶中,夹子a糖果温度计在一边(确保它没有触摸锅底,或者你会得到一个假高读数)

  • 加热椰奶直至它达到180°F,偶尔搅拌(这杀死了任何坏细菌,您不希望发酵!)。

  • 从热量中取出并允许冷却至110°F。

  • 将明胶搅拌成少量水,直至溶解,然后加入加热的椰奶。

  • 搅拌酸奶起动器和枫糖浆。
  • 倒入一个干净的玻璃瓶子里。
  • 用奶酪或纸巾盖上玻璃罐,放入一个脱水者

  • 将温度设置为110°F并允许发酵8-24小时,所以速度越长,它将是(我总是24小时)。

  • 当你只要你想要发酵它时,然后将它放在柜台上,让它冷却,直到它足够冷却到冰箱里。不要搅拌或打扰它。允许冷却几个小时或过夜。这就是真正开发厚实的希腊酸奶一致性!
  • 存放在冰箱里大玻璃罐子与A.非反应性塑料盖
  • 搅拌你最喜欢的调味料:香草,肉桂,泥浆,蜂蜜。
  • 冰箱最多可持续两周。

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

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42回复“如何制作希腊椰奶酸奶”

  1. 我真的很高兴看到这个。我喜欢酸奶,但在过去的几年里,我没有能够吃任何东西,因为我开发了对牛奶和所有奶制品的过敏。

    在从亚马逊购买这一点之前,我决定签出这家公司网站。不幸的是,该产品包含脱脂牛奶

    从他们的网站复制

    常规酸奶
    在实验室中经过仔细生产和控制yogourmet的酸奶文化,以保证每次光滑,美味和奶油酸奶。酸奶培养物与酸奶多酸奶制造商一起使用,在4½小时的孵化中产生美味的酸奶。
    请注意,每个100g服务包含1000亿个活性细菌。
    原料 :
    脱脂奶粉,蔗糖,抗坏血酸,活性乳酸菌(L.Bulgaricus,S.Thermophilus,L.acidophilus)。
    Val Nutri Yogourt USA“

  2. 我喜欢那种厚厚的希腊酸奶纹理。这看起来真的很好!我一直看到商店里的椰子酸奶,但我真的不喜欢其他曾经稳定的其他成分。

  3. 我有个问题。你必须使用明胶来获得厚的一致性吗?罐头标签没有说草喂养或有机,所以我对使用它持谨慎态度。

    1. 嗨桑迪,是的,你确实需要使用明胶来获得厚厚的一致性。这里是我从他们的网站拉出的信息,关于它是喂养的草:
      “我们的牛在阿根廷和巴西屠宰,并由他们各自的农业部控制。这些国家与美国具有相同类型的严格测试和检查。牛皮是唯一用于在这些国家制造明胶的产品。“

      在此处查找更多信息:https://www.greatlakesgelatin.com/consumer/faqs.php.

      希望这可以帮助

    1. 你可以煮沸水,将它放在一个大的冷却器上以及罐子里。将罐子包裹在浴巾中,将罐旁边放在它旁边。将盖子放在凉爽的凉爽器上。有些人说一个低烤箱也有效,虽然我没有尝试过任何提到的方法。许多人说这些方法就是脱水者。您还可以购买酸奶制造商便宜:https://amzn.to/1zbb14f.

    2. 我用烤箱用灯光亮起,让我的酸奶温暖,同时发酵。我不知道温度正好,但对我有效!

  4. 我可以使用一些商店买酸奶作为初学者吗?我从来没有过多的幸运的文化。我制作自己的原料牛奶酸奶,但我很乐意给这个尝试。

  5. 我还没有使用牛肉明胶粉............它与水混合的质地看起来不会在酸奶中顺畅,是否需要鞭打?

  6. 我有一个素食主义者的女儿。她不会吃明胶。除明胶外,是否尝试过使用果胶或任何其他增稠剂?如果是这样,它是怎么回事?

  7. 凯特!我爱你的博客!我有一个快速的2个问题。一个,这个食谱是安全和10个月大的好吗?我真的很犹豫,给她的商店买酸奶。另外,无关的问题,我在冰箱里有一个爆炸的隆隆声,从未开了,但它已经在那里才能一年......它安全喝酒吗?

    1. 酸奶应该对你的小一个来说很好,只是慢慢地慢。你想用任何益生菌食物开始缓慢。至于宁夏,我认为应该没问题。使用自己的最佳判断力,如果它闻到闻到它。

  8. 凯特:在各种健康食品店,可能是整个食物,人们可以找到椰子花蜜,这是糖浆形式。忘记枫糖浆,用它,特别是因为糖对人的糖更好,而不是枫树,它是 - 椰子!我确实欣赏枫糖浆。

  9. 我可以使用自制椰子牛奶制成酸奶,由切碎的椰子添加了一点瓜尔胶,使牛奶没有分开?然后按照你的教学?我也只有益生菌胶囊。如果是这样,我应该使用多少?谢谢

  10. 我昨天制造酸奶,现在坐在冰箱里。它是正常的分离吗?看起来每个罐子的1/3是乳清。我将乳清混在一起还是排水?

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